ابلی ہوئے خشک میٹھے آلو کیسے بنائیں

ابلی ہوئے خشک میٹھے آلو کیسے بنائیں

حال ہی میں ، صحت مند نمکین اور ہاتھ سے تیار شدہ کھانے کی روایتی پیداوار گرم موضوعات بن گئی ہے۔ خاص طور پر ، ابلی ہوئے خشک میٹھے آلو نے اپنی فطری ، اضافی فری ، نرم اور میٹھی ساخت کی وجہ سے بہت زیادہ توجہ مبذول کرلی ہے۔ اس مضمون میں ابلی ہوئی خشک میٹھے آلو کی پیداوار کے طریقہ کار کو تفصیل سے متعارف کرایا جائے گا ، اور حوالہ کے لئے پچھلے 10 دنوں میں پورے انٹرنیٹ کے گرم ٹاپک ڈیٹا کو منسلک کیا جائے گا۔

1. پچھلے 10 دنوں میں پورے نیٹ ورک پر گرم ٹاپک ڈیٹا

2. ابلی ہوئے خشک میٹھے آلو کیسے بنائیں

1. مادی انتخاب اور تیاری

سرخ یا پیلے رنگ کے میٹھے آلو کا انتخاب کریں ، جو چینی میں زیادہ اور فائبر میں نازک ہیں۔ تجویز کردہ وزن فی ٹکڑا 300-500 گرام ہے ، جس میں ہموار جلد اور کوئی سڑ نہیں ہے۔ آپ کو اسٹیمرز ، خشک کرنے والی ریک ، چھریوں اور دیگر ٹولز تیار کرنے کی ضرورت ہے۔

2. پروسیسنگ اقدامات

مرحلہ 1: صاف اور چھلکا
سطح کی تلچھٹ کو اچھی طرح صاف کرنے اور ایپیڈرمیس اور داغوں کو چھلکا کرنے کے لئے ایک سخت برش برش کا استعمال کریں۔ آلو کے گوشت کو برقرار رکھنے سے شوگر کے نقصان کو کم کیا جاتا ہے۔

مرحلہ 2: سٹرپس اور بھاپ میں کاٹا
موٹی سٹرپس میں 6 سینٹی میٹر لمبی اور 2 سینٹی میٹر چوڑائی میں کاٹ دیں ، 15 منٹ تک بھاپ تک پارباسی ہونے تک۔ روایتی طریقہ بانس اسٹیمر کا استعمال کرتا ہے ، لیکن جدید دور میں ، ایک سٹینلیس سٹیل اسٹیمر استعمال کیا جاسکتا ہے۔

مرحلہ 3: خشک اور دوبارہ نمی
دن میں 3-3 دن کا رخ کرتے ہوئے ، دھوپ میں خشک ہونے کے لئے بانس کی چھلنی پر صاف پھیلائیں۔ سوکھنے کے بعد جب تک سطح جھرری نہ ہوجائے ، اسے 12 گھنٹوں تک نمی دوبارہ حاصل کرنے کے لئے ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں تاکہ نمی کو یکساں طور پر تقسیم کیا جاسکے۔

مرحلہ 4: بھاپ اور شکل
نمی کو دوبارہ حاصل کرنے کے بعد ، فرائز مزید 8 منٹ کے لئے ابلی ہوئے ہیں ، جو "ریورس بھاپنے" کے عمل کا بنیادی مرکز ہے۔ اعلی درجہ حرارت کی بھاپ چینی کو لاک کر سکتی ہے اور ایک کرسٹل صاف شہد کی شین پیدا کرسکتی ہے۔

3. بچت کے نکات

مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے بعد ایئر ٹائٹ مہر میں اسٹور کریں۔ سفارشات:
- ویکیوم پیکیجنگ: کمرے کے درجہ حرارت پر 30 دن کے لئے ذخیرہ
- گلاس جار: 60 دن تک ریفریجریٹ رکھیں
-اڈ ڈیسکینٹ: شیلف زندگی کو 90 دن تک بڑھاؤ

3. عمل کلیدی نکات کا تجزیہ

1. ریورس بھاپنے کا اصول
"سورج کو ختم کرنے والی خشک کرنے والی" کے الٹ عمل کے ذریعے ، میٹھے آلو کے خلیے بار بار پھیلتے اور معاہدہ کرتے ہیں ، جس سے نشاستے کو مالٹوز میں تبدیل کرنے کو فروغ ملتا ہے ، جس سے منفرد سختی اور مٹھاس بنتی ہے۔

2. عام مسائل کو حل کرنا

4. جدید اور بدلنے والے طریقوں کو

1.جامنی رنگ کے میٹھے آلو کا ورژن: ڈبل رنگ کے خشک میٹھے آلو بنانے کے لئے 20 ٪ جامنی رنگ کے میٹھے آلو کے ساتھ مل کر ، انتھوکیانن کا مواد زیادہ ہے
2.تجربہ کار ورژن: ذائقہ کی سطح کو بڑھانے کے لئے دوبارہ اسٹیمنگ کے دوران عثمانیتس/ٹینجرین چھلکے شامل کریں
3.ورژن کھانے کے لئے تیار ہے: چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں اور ویکیوم میں پیک ، جو آفس کے ناشتے کے لئے موزوں ہے

نتیجہ: ریورس بھاپنے کے عمل کے ذریعہ تیار کردہ خشک میٹھے آلو نہ صرف روایتی ذائقہ کو برقرار رکھتے ہیں بلکہ صحت کی جدید ضروریات کو بھی پورا کرتے ہیں۔ حال ہی میں ، سوشل پلیٹ فارمز پر گھریلو سوکھے آلو پوسٹ کرنا ایک نیا کھانے کا رجحان بن گیا ہے۔ بنیادی دستکاری کے اہم نکات میں مہارت حاصل کرکے ، آپ اعلی معیار کے خشک آلو بنا سکتے ہیں جو میٹھے ہیں لیکن چکنائی نہیں ، نرم لیکن بوسیدہ نہیں۔